Nodig
1 persoon | 5 minuten
- 100 gram kikkererwten, uit blik
- 1 bosuitje
- ½ eetlepel (olijf)olie
- 1 snufje kerriepoeder
- 1 theelepel honing
- 15 gram rozijnen
- 2 boterhammen, volkoren
- 2 eetlepels hummus
Bereiding
- Spoel de kikkererwten in een vergiet af met koud water en laat uitlekken. Snijd het bosuitje in ringetjes.
- Meng de kikkererwten, bosui, olie, kerriepoeder, honing en rozijnen in een schaaltje en roer door elkaar.
- Besmeer de boterhammen met de hummus en verdeel de zoete kikkererwten salade erover.
- Wil je de lunch meenemen? Verpak het brood met hummus in folie en neem de kikkererwten salade in een los bakje mee. Geniet ervan!