Zoek
Sluit dit zoekvak.
Uitstekend
4.9
Gebaseerd op 71
js_loader
Uitstekend
gebaseerd op 57

Salade met wortel, appel & kikkererwten

Nodig

1 persoon

  • 125 gram kikkererwten, uit blik
  • 125 gram wortel
  • 1 appel
  • 4 abrikozen, gedroogd
  • 1 bosuitje
  • 1 handje veldsla
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • 1 theelepel witte wijnazijn
  • ½ theelepel mosterd
  • 1 theelepel honing
  • 1 snufje kerriepoeder

Bereiding

  1. Spoel de kikkererwten in een vergiet af met koud water en laat uitlekken.
  2. Rasp de wortel met een dunschiller in sliertjes. Snijd de appel in partjes, de abrikozen in reepjes en de bosui in ringetjes.
  3. Doe de veldsla in een schaal, leg hier de kikkererwten, wortel, appel, abrikozen en bosui bovenop.
  4. Maak een dressing van de olie, azijn, mosterd, honing en kerriepoeder door dit in een klein schaaltje met een vork door elkaar te kloppen.
  5. Serveer de salade met de dressing.
  6. Tip: Bereid in een afsluitbaar bakje om de salade gemakkelijk mee te nemen. Eet smakelijk!
Bord met Salade met wortel, appel en kikkererwten

Wacht ...

Er is meer van dit

De perfecte squat

De perfecte squat Squatten, ofwel hurken in lekker ouderwets Nederlands. De Aziaten hurken de hele dag door, en de Fransen beperken zich alleen nog tot

Lees verder »